गधी के दूध डेयरी बाजार में एक ट्रेंडी न्यूकमर की तरह लग सकता है लेकिन यह हजारों सालों से है। एक 42 वर्षीय शख्स ने दक्षिण कन्नड़ जिले के एक गांव में डोंकी फॉर्म शुरू करने के लिए अपनी आईडी की नौकरी छोड़ दी। शख्स 2022 तक सॉफ्टवेयर की कंपनी में काम करता था और अब वह अपना गधा प्रजनन और प्रशिक्षण केंद्र शुरू कर चुका है।
गधी के दूध की कीमत है हजारों में
गधी के दूध का उपयोग लंबे समय से दवा और कॉस्मेटिक में किया जाता है इसके बारे में बताया जाता है कि हिप्पोक्रेट्स ने इसका इस्तेमाल गठिया, खांसी और घावों के इलाज के लिए किया था। कहा जाता है कि क्लियोपेट्रा ने गधी के दूध में स्नान करके अपनी त्वचा को मुलायम और चिकना रखा था।
क्या आप जानते हैं गधी के दूध की कीमत? एक लीटर गधी के दूध की कीमत करीब 13,000 रुपये है। इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं। अफ्रीका और भारत के कुछ हिस्सों में खांसी और वायरस सहित संक्रमण के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में इसका उपयोग किया जाता है। गाय, बकरी, भेड़, भैंस और ऊंट जैसे अन्य डेयरी जानवरों के दूध की तुलना में, गधी का दूध मानव स्तन के दूध के समान होता है।
विटामिन और मिनरल युक्त होता है यह दूध
सबसे पहले 19वीं सदी में एक बार एक अनाथ बच्चे को फिटिंग के लिए इस दूध का इस्तेमाल किया गया था ।विटामिन और मिनरल्स के साथ इस दूध में फैट भी कम होता है गधी के दूध में अधिकांश कैलोरी लैक्टोज के रूप में कार्बोहाइड्रेट से आती है। दूध में अधिकांश प्रोटीन कैसिइन और मट्ठा से आता है। कैसिइन वह प्रोटीन है जिस पर गाय के दूध से एलर्जी वाले ज्यादातर लोग प्रतिक्रिया करते हैं। गधी का दूध मानव स्तन के दूध के समान होता है क्योंकि इसमें कैसिइन कम और मट्ठा अधिक होता है।
