नान खटाई किसे पसंद नहीं होती, आपने भी अपने बचपन में बहुत नान खटाई खायी होगी। अक्सर लोग चाय के साथ नान खटाई यानि अलग अलग तरह की कुकीज का सेवन करते है। आज के इस आर्टिकल में हम आपको बादाम नान खटाई की रेसिपी बताने जा रहे है, आप भी ये नान खटाई बनाये और फिर चाय के साथ खाये। तो आईये जानते है की क्या क्या चीजे लगती है नान खटाई बनाने में।
नान खटाई बनाने के लिए सामग्री
- मैदा – डेड कप (मैदा छना हुआ)
बेसन – आधा कप (छना हुआ)
पीसी हुई चीनी – 1 कप (चीनी पीसने के बाद छान ले)
हरी इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
बादाम – 100 ग्राम (बादाम को मोटा मोटा काट ले)
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
बेकिंग सोडा – 1/4 टीस्पून
घी – 1 कप
अंडे की जर्दी – 1 (फेट कर ले)
चलिए ये तो हो गयी इसमें डालने की सामग्री, अब हम आपको इसे बनाने की विधि बताते है।
नान खटाई बनाने की विधि
सबसे पहले ये नान खटाई बनाने के लिए एक बड़ा बाउल ले ले। फिर इस बाउल में मैदा, बेसन, पीसी चीनी, हरी इलायची पाउडर, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
फिर आप इसमें थोड़ा थोड़ा घी डाल कर मिला ले और इसका एक सॉफ्ट डो बना ले। उसके बाद ये डो बनांने के बाद देखे की इसकी छोटी छोटी बॉल बन रही है की नहीं। अगर बन रही है तो आप समझ जाये की आपने सही घी डाला है और अगर बॉल नहीं बने तो इसमें थोड़ा और घी डाले।
उसके बाद इसमें कटे हुए बादाम डाले और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर ले। फिर ओवन को 150 डिग्री पर 10 मिनट के लिए गर्म होने रख दे। इसके बाद बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर रख दे और थोडा सा डो लेकर इसकी बॉल बना कर हल्की सी दबा दे। इस नानखटाई को बेकिंग ट्रे पर रख दे। इसी तरह से सारी नानखटाई बना कर बेकिंग ट्रे पर थोड़े थोड़े गैप में रख दे।
उसके बाद अंडे की जर्दी को सारी नानखटाई पर ब्रश से थोड़ा थोड़ा लगा दे। फिर 10 मिनट बाद 150 डिग्री पर गर्म उस ओवन पर 30 मिनट तक नानखटाई को बेक कर ले। उसके बाद 30 मिनट पुरे हो जाने पर इसे ओवन से निकाल कर ठंडा करले और फिर इसे खाये।
आपको भी पसंद है अगर नानखटाई तो आप भी इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राय करे।
